餐飲業是大眾化的產業,對民眾的影響力極大。很多人每日都要騰出一些時間和金錢來享受飲食,也是生活中使人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰,餐飲業近來已經躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生...專業人才,可是現在則變更為自己開店當老闆,擁有一家為自己的餐廳,更是大多數的人的夢想,開店能說是這個年代最具備吸引力的事業了!然而很多人擁有一目了然的目標,卻搞不清楚該怎麼樣創立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有不少經營有成的中小企業積極投入這個領域,造成競爭更猛烈,實際上只須曉得創業前的須知與方法,就能夠在競爭激烈的環境中勝出。